- 4 grosses pommes de terre
- 60 g de beaufort
- 3 cuillerées à soupe de parmesan râpé
- 3 cuillerées à soupe de crème.
- 2 cuillerées à soupe de ciboulette
- 2 cuillerées à soupe de persil
- Sel, poivre
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Cuire à l'eau bouillante 4 grosses pommes de terre épluchées et coupées en quatre.
Les égoutter, les remettre dans la cocotte et incorporer 60 g de beaufort et 3 cuillerées à soupe de parmesan râpé, avec 3 cuillerées à soupe de crème.
Ecraser au presse-purée et ajouter 2 cuillerées à soupe de ciboulette hachée et la même quantité de persil plat haché.
Saler et poivrer.
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