- 8 petits oignons blancs
- 2 panais
- 12 petites pommes de terre nouvelles
- 6 brins de romarin
- 3 cuil. à soupe de vinaigre balsamique
- 90g de beurre, fondu
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Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
Peler les oignons et les couper en quartiers en conservant la base de sorte que les quartiers ne se désolidarisent pas.
Peler les panais et les couper en courts bâtonnets.
Dans un plat allant au four, répartir les légumes et le romarin en une seule couche, ajouter le vinaigre balsamique et le beurre, et mélanger de façon à bien enrober les légumes.
Incorporer 1/2 cuillerée à café de sel et de poivre, et cuire au four 2 heures, en remuant toutes les 30 minutes pour enrober de nouveau de beurre et de vinaigre.
Retirer le romarin, remplacer par des fines herbes fraîches et servir immédiatement.
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