Recettes de purées de pommes de terre
Recette et préparation de la pomme de terre
Colcannon
Quantité : Temps de préparation : Temps de cuisson :
Ingrédients
Préparation
  • 4 grosses pommes de terre
  • 50 g de beurre
  • 170 ml de lait.
  • 200 g de chou émincé
  • 30 g de beurre
  • 8 oignons verts hachés
  • Sel, poivre et muscade
  • 1cuillerée à soupe de persil haché
Eplucher et couper 4 grosses pommes de terre en quatre.

Les cuire à l'eau bouillante, les égoutter et les remettre dans la cocotte.

Les réduire en purée avec 50 g de beurre et 170 ml de lait.

Faire sauter et dorer 200 g de chou émincé en lanières dans 30 g de beurre.

Ajouter 8 oignons verts hachés. Incorporer à la purée avec du sel, du poivre et de la muscade.

Avant de servir, parsemer dune cuillerée à soupe de persil haché.
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