 Les pommes de terre exposées à la lumière et à l'humidité se remettent à germer, et prennent une couleur verte. Attention cette couleur verte indique une concentration importante de glycoalcaloïdes, un poison dangereux pour tout être humain.
Suivant les quantités ingérées, les symptômes vont de la simple diarrhée au coma voir la mort...
Donc pomme de terre verte = Poubelle sans hésiter.
De même seules les tubercules sont comestibles, les feuilles et les fleurs sont beaucoup trop toxiques pour être ingéré sans danger.
Conservation des pommes de terres :
Les garder dans un sac-papier épais et résistant à l"abri de la lumière, la chaleur et l'humidité. Si vous cultivez vous-même vos pommes de terres, sachez qu'il faut attendre que les feuilles soient totalement fanées pour les déterrer. Il est conseillé de les faire blanchir rapidement dans de l'eau bouillante et de bien les sécher avant de les enfermer dans un sac et de les entreposer à l'abri de la lumière.
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