 Apparue à Fontenay-sous-Bois , elle porte aussi le nom de Hénaut et de Boulangère.
Idéal pour les salades, pommes-vapeur et pommes rissolées.
Caractéristiques : Claviforme, très régulier, yeux très superficiels, peau jaune, chair jaune foncé.
Très bonne qualité culinaire.
Meilleure saison : Mars à juin
Apparue à Fontenay-sous-Bois, elle a été inscrite au catalogue des variétés en 1935. Elle est aussi connue sous les noms de Ilénaut et de Boulangère.
On la trouve sur les marchés de juin à mars.
Elle est de forme clavi-forme, régulière.
Sa peau est jaune et sa chair jaune foncé.
On la recommande pour les canapés, salades, pommes vapeur ou pommes rissolées.
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