Variétés de Pomme de terre
Les principales pommes de terre Françaises
Pomme de terre Bleue d'Auvergne
Variété tardive du Massif Central.
Caractéristiques : Arrondi, yeux demi-enfoncés, peau violet pâle, lisse, chair blanche.
Cousine de la Vitelotte, cette pomme de terre était autrefois utilisée dans la soupe quotidienne en raison de sa chair farineuse, sans excès.
Elle se conserve très bien et convient parfaitement pour les soupes et les purées.
Elle peut se manger avec ou sans la peau.
Son grain très fin signe un goût unique.

Les variétés de pommes de terre Françaises
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