 Originaire de Barfleur, cette petite pomme de terre ronde s'est implantée sur l'île de Noirmoutier entre les deux guerres.
Sa production a cependant été vite délaissée. En Effet la Bonnotte est petite, fragile, et réclame un ramassage à la main, trop peu rentable pour les exploitants de l'époque.
Quasiment disparue, c'est l'inra, à la demande des coopératives de Noirmoutier qui la fera renaître de ses cendres.
Encore rare et donc très chère la Bonnotte fait partie des produits gastronomiques de luxe
Caractéristiques : Rond, yeux demi-enfoncés, peau jaune, lisse, chair jaune foncé.
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